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大家好！我是俊宝。中秋佳节邻近，首先祝大家节日快乐，阖家团圆。今天给大家分享一道黄焖鸡，自家吃还是待客都倍有面儿。

学会了，你也可以在家人眼前露一手，好好体现一下哦！首先要准备的食材有:鸡腿三个，土豆一个，香菇3朵，青椒一个，红椒一个，香菜一根，葱一根，姜一小块，干红辣椒5个。另有白糖，盐，花椒粉，料酒，生抽，老抽。步骤一:处置惩罚洁净的鸡腿剁成块。

土豆切成滚刀块。青红椒也切成滚刀块。香菇切片。

葱切小段，生姜切片，香菜切碎，干红椒掰成段。全部装盘备用。步骤二:锅里加入少许底油，油冷的时候放入一勺白糖，然后开小火炒糖色。

火一定要小，否则烧焦了就会发苦。逐步炒至白糖融化，颜色由浅变深，酿成了深棕色以后就可以了。

步骤三:放入鸡腿块，开大火迅速翻炒。炒至鸡腿变色，加入葱、姜、干辣椒，翻炒片刻。

步骤四:然后加入土豆块和香菇片，继续翻炒几分钟。再加入适量的盐，花椒粉，生抽，老抽，料酒。翻拌匀称以后倒入适量的清水，清水的量以没过鸡腿肉为宜。盖上盖子，煮20分钟。

20分钟以后汤汁收干了一半，这时加入青红椒，炒至断生。出锅。锅里必须要留有少量的汤汁。许多黄焖鸡的菜谱是不放土豆的，可是为使汤汁浓稠会加水淀粉。

我今天这道菜谱改良了一下，把水淀粉去掉了，加了土豆进去。这样的汤汁浓稠，搭配土豆更入味哦。装盘以后撒一点香菜叶进去。

如果不喜欢吃香菜的，可以撒点葱花。简简朴单、出锅飘香的黄焖鸡就做好了。不管是下酒还是下饭，绝对是杠杠的！喜欢的话关注一下俊宝美食。我会连续为大家带来更多鲜味！下期不见不散哦！。

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